Actualmente es director de campo del proyecto arqueológico El Achiotal que forma parte del proyecto regional La Corona. Desde 1998 ha participado como investigador y codirector en diversos proyectos de la Reserva de la biósfera maya, incluyendo el proyecto arqueológico SAHI-Uaxactun.

Ernesto Arredondo es doctor en Filosofía por la Universidad La Trobe, Melbourne, Victoria, Australia y Licenciado en Arqueología por la Universidad del Valle de Guatemala donde también es profesor.  Es coautor del libro 2012: Calendarios mayas y orígenes del fin del mundo. Ha impartido charlas a nivel nacional e internacional en temas de calendarios mesoamericanos, arqueo-astronomía, y arquitectura maya, entre otros temas.