Erwin Galindo es catedrático de la Facultad de Derecho de la Universidad Francisco Marroquín, de donde obtuvo las licenciaturas en Psicología Clínica y en Ciencias Jurídicas y Sociales, y la maestría en Administración y Tecnología.

Asimismo, cuenta con postgrados en Derecho Constitucional, Parlamentario, Administrativo, Penal y en Teoría Política por la Universidad de Salamanca y Doctorando en Sociología y Ciencia Política por la Universidad Pontificia de Salamanca, ambas en España.