Rudolf García-Gallont es Médico y Cirujano, egresado de la Universidad de San Carlos de Guatemala, con postgrado en cirugía general de esa misma casa de estudios. También, cuenta con especializaciones de postgrado en cirugía abdominal y de trasplante; cirugía vascular periférica por Leibniz Universität Hannover, Alemania; y en cirugía de trasplantes por University of Tel-Aviv, Israel. Recibió cursos de entrenamiento en trasplante pediátrico de riñón en el Hospital Infantil de México; cirugía vascular y laboratorio vascular no invasivo, Methodist Hospital, Houston, Texas; y en trasplante de páncreas, Hospital Felicio Rocho, Belo Horizante, Brasil.

En el Hospital General San Juan de Dios, realizó el primer trasplante renal pediátrico (1988) y posteriormente la primera cirugía de trasplante cadavérico de riñón (1995).

Es miembro del Departamento de Cirugía del Hospital Herrera Llerandi; cofundador la Unidad Nacional de Atención al Enfermo Renal Crónico (UNAERC), miembro del equipo de la unidad de trasplante (adulto y niños) en el Hospital San Juan de Dios; también de la unidad de trasplante pediátrico en el Hospital Roosevelth, ambos ad honorem y coeditor de la Declaración de Estambul contra el Tráfico de Órganos y el Turismo de Trasplantes. Ha dictado conferencias en Guatemala, El Salvador, Costa Rica, Panamá, Canadá, y otros países.