Director de contenido de elBullifoundation, tiene experiencia en la docencia como profesor de cocina, pastelería, en restauración gastronómica y periodismo gastronómico. Fue administrador y profesor de cocina y pastelería en la Escuela de Hotelería y Turismo de Cambrils. Gabriel es Licenciado en Periodismo por la Universitat Rovira i Virgili y también técnico especialista en cocina y pastelería en la Escuela de Hotelería y Turismo Cambrils.

Es escritor de diversos libros de texto relacionados con la divulgación y formación en la Gastronomía, como Postres en restauración, Preelaboración y conservación de los alimentos y Control del aprovisionamiento de materias primas.