Guillermo Mata es cirujano dentista. Fue miembro de American Academy of Periodontology y de la Asociación Panamericana de Periodontología, entre otras. También, fue rector de la Universidad del Istmo, presidente de la Academia de Geografía e Historia de Guatemala, vicepresidente de la Asociación Tikal, fundador y presidente de la Junta Directiva del Museo Popol Vuh. Mata es egresado de la Universidad de San Carlos de Guatemala, como cirujano dentista, y cuenta con especialización en Periodoncia de New York University.