José Benítez es licenciado en Arqueología en la Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC) y tiene una maestría en Antropología de la Universidad de Pittsburgh. Ha ejercido como profesor y ha dirigido proyectos financiados por la Dirección General de Investigación de la USAC, tal como el Proyecto Arqueológico Las Ánimas – La Chacra en la Región Histórica Antigüeña, durante el 2011. Es dueño de Archaeology Ecotours, un negocio de turismo asociado a su profesión.