Vicerrector y secretario de la Facultad de Odontología de la Universidad Francisco Marroquín, fue fundador y previamente director del programa de posgrado de la misma facultad. Luis Grisolia es un cirujano dentista egresado de la UFM especializado en la Rehabilitación oral por la Universidad de Nueva York. Actualmente es regente del Colegio Internacional de Dentistas para Centro América.