Manuel Ramírez Zea es coordinador general del Centro de Investigación para la Prevención de las Enfermedades Crónicas (CIIPEC), del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP-, cuenta con un M.D., y Ph.D. en Fisiología del Ejercicio y es médico y cirujano por la Universidad Francisco Marroquín.