Rudolf García-Gallont es un médico destacado en el campo de cirugía vascular y trasplante de órganos en Guatemala. Es embajador en Latinoamérica para The Transplantation Society, fundador de la primera unidad de diálisis permanente en Guatemala para pacientes de escasos recursos y cofundador de la Unidad Nacional de Atención al Enfermo Renal Crónico (UNAERC). Además es miembro de la Junta Directiva del Grupo de Custodia y coeditor de la Declaración de Estambul contra el Tráfico de Órganos y el Turismo de Trasplantes. Realizó el primer trasplante renal pediátrico en el Hospital General San Juan de Dios en 1988 y la primera cirugía de trasplante cadavérico de riñón en 1995. 

Es médico egresado de la Universidad de San Carlos de Guatemala, con un postgrado en Cirugía General de esa misma casa de estudios. También, cuenta con especializaciones de posgrado en Cirugía Abdominal y de Trasplante; Cirugía Vascular Periférica por Leibniz Universität Hannover, Alemania; y Cirugía de Trasplantes por University of Tel-Aviv, Israel. Recibió cursos de entrenamiento en trasplante pediátrico de riñón en el Hospital Infantil de México; cirugía vascular y laboratorio vascular no invasivo, Methodist Hospital, Houston, Texas; y en trasplante de páncreas, Hospital Felicio Rocho, Belo Horizante, Brasil.