Colección

First Tuesday UFM

Haroldo Soto 07 de julio de 2015  |




































































  • 00:00    |    
    Créditos iniciales
  • 00:06    |    
    Introducción
  • 00:33    |    
    Grupo Hacienda Real
    • ¿Quienes somos?
    • Características de la empresa
    • Estructura corporativa
  • 03:46    |    
    Cómo se inicia Hacienda Real
    • Primer restaurante (1994)
    • Segundo restaurante en Majadas (2001)
    • Tercer restaurante en Condado Concepción (2003)
    • Apertura en El Salvador (2006)
    • Proyectos en Panamá y Tegucigalpa, Honduras (2009)
    • Casa Carmella y Hacienda Real Tecpán, Guatemala
    • Restaurante Hacienda Real Alemania (2014)
    • Carl's Jr. (2015)
  • 12:27    |    
    Factores de crecimiento
    • Capital humano
    • Esencia del negocio
    • El cliente
    • Pensar en grande
    • Adaptación a diferentes situaciones
  • 19:27    |    
    Retos del negocio
    • Fórmula del éxito
    • Dinamismo y diversidad de los mercados
    • Búsqueda de socios ideales
    • Transición de empresa familiar a estructura corporativa
  • 27:00    |    
    Segmento de preguntas, respuestas y comentarios
    • ¿Cómo separar el negocio y la familia?
    • ¿Consideran seguir expandiendo el negocio?
    • ¿Cómo se puede ser proveedor de Hacienda Real?
    • ¿De qué manera motivan a sus meseros?
    • ¿Qué formación dan a sus colaboradores?
    • ¿Cómo manejan la contratación de una persona ajena al círculo familiar?
    • ¿Qué hacen para crear el balance entre tradición e innovación?
    • ¿Cuál es la diferencia entre Carl´s Jr. y otros restaurantes de Guatemala?
    • ¿Qué herramientas recomienda para el control de inventarios?
    • Para iniciar un negocio de comida, ¿qué conseja para capacitar a los meseros?
    • ¿Han considerado abrir un restaurante popular?
    • ¿Cómo transmiten la misma experiencia en distintos países?
    • ¿Qué hacen para ofrecer siempre productos de primera categoría en Carl's Jr.?
    • ¿Tienen alguna cultura familiar que favorezca el negocio?
    • ¿Qué medios publicitarios han utilizado?
    • ¿Personal guatemalteco capacita a los colaboradores en otros países?
  • 56:34    |    
    Créditos finales


First Tuesday UFM: Haciendo una gran hacienda

First Tuesday es un proyecto que promueve la Facultad de Ciencias Económicas de esta casa de estudios, con fines de fortalecer el entorno y la cultura de emprendimiento en Guatemala; se realiza cada martes primero de mes y en el mismo participan emprendedores y personas interesadas en el desarrollo empresarial de este país. First Tuesday fue fundada en 1998, en Londres, y a partir del 2011 se llegó a un acuerdo para abrir y manejar el capítulo Guatemala.

Haroldo Soto como miembro de la corporación de Hacienda Real, un negocio familiar de restaurantes que abrió sus puertas en 1994, en esta presentación comparte experiencias de cómo se iniciaron, cuáles son los avances y retos enfrentados a nivel de empresa que les han permitido abrir restaurantes en Guatemala bajo diferentes conceptos; y logrado expandirse hacia El Salvador, Honduras, Panamá y Alemania.También, menciona factores que son necesarios para alcanzar el éxito y aspectos importantes que están relacionados con el manejo de personal, los clientes y las relaciones con los diferentes colaboradores.



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