Interacción, ciencia y cocina: claves para la innovación del futuro | Foodpreneur Science 2020

La segunda edición del Foodpreneur Science 2020 virtual reunió a expertos en gastronomía, ciencias de los alimentos y emprendimiento. Juan-Carlos Arboleya, profesor investigador del Basque Culinary Center, compartió sobre la interacción de la ciencia con la cocina para encontrar nuevas rutas de innovación. Arboleya explicó que como químico se interesó en la cocina luego de […]

Cocina de entorno | Foodpreneur Science 2020

Debora Fadul, chef y fundadora de Diacá, y Jose Pablo Gónzales, chef y fundador de Al Mercat explicaron cómo han logrado desarrollar una cocina informada, responsable, con sentido y que busque generar impacto a nivel social y aportes a nivel cultural. La última conferencia del Foodpreneur Science 2020 virtual contó con la participación de Angela […]

Reinvención del sistema alimentario de Guatemala

¿De dónde vienen los alimentos en Guatemala? Esta es una interrogante que estudiantes y profesores de la Escuela de Gastronomía, Nutrición Clínica y la Facultad de Arquitectura de la UFM decidieron explorar para determinar la trazabilidad de los alimentos del país.  Visitar la Central del Mayoreo (CENMA) y el mercado de La Terminal en la […]

Cine UFM Live: Ecosistemas de industrias creativas

En la octava edición de Cine UFM Live, Stephanie Falla y Fernando Franco conversaron sobre la economía naranja, el emprendimiento para la rentabilidad del arte, las aptitudes y herramientas necesarias para seguir innovando en proyectos en tiempos de confinamiento por el COVID-19. Para iniciar la conferencia, Falla y Franco definieron que se referían por industria […]

Cine UFM Live: Collaboration Dynamics for Independent Filmmaking

The creation of every movie is different in terms of storytelling and the production process. The director Raphael Raphael and the producer Javier Parellada explain their journey producing Hidden Treasures of the Sweet Absolute, a developing movie, made in Guatemala, in collaboration with the UFM School of Film and Visual Arts. Raphael describes the intention […]

KEC Talkshow: Yummus Foods, un emprendimiento alimenticio con sabor social

Siman Layyous, egresado de la Universidad Francisco Marroquín, fue invitado a la primera edición del KEC TalkShow virtual, para hablar acerca de sus experiencias empresariales. Esta es una actividad organizada por el Centro de Emprendimiento Kirzner — KEC por sus siglas en inglés —, en la que invitan a emprendedores a compartir con alumnos sus […]

Cine UFM Live: Un espacio para hablar de cine, arte y emprendimiento

Fernando Franco fue el moderador de una amena charla cinéfila que se transmitió vía Facebook Live, a la cual fueron invitados Justin Lerner y Pedro Pablo Murcia, para hablar del largometraje El Cadejo Blanco que trabajaron en coproducción en Guatemala. Justin recuerda que él deseaba hacer una película en español, debido a que visita constantemente […]

KEC Talkshow: Camille, restaurante y comunidad culinaria

Jorge Jorge Lamport chef, fundador de Camille y apasionado desde muy pequeño por la cocina, en esta ocasión fue el invitado por KEC Talkshow, un espacio para emprendedores de la Facultad de Ciencias Económica, en el que compartió muchos de los proyectos culinarios que ha desarrollado después de estudiar en Le Cordon Blue de Paris, […]

Interacción, ciencia y cocina: claves para la innovación del futuro | Foodpreneur Science 2020

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Cocina de entorno | Foodpreneur Science 2020

Debora Fadul, chef y fundadora de Diacá, y Jose Pablo Gónzales, chef y fundador de Al Mercat explicaron cómo han logrado desarrollar una cocina informada, responsable, con sentido y que busque generar impacto a nivel social y aportes a nivel cultural. La última conferencia del Foodpreneur Science 2020 virtual contó con la participación de Angela […]

Reinvención del sistema alimentario de Guatemala

¿De dónde vienen los alimentos en Guatemala? Esta es una interrogante que estudiantes y profesores de la Escuela de Gastronomía, Nutrición Clínica y la Facultad de Arquitectura de la UFM decidieron explorar para determinar la trazabilidad de los alimentos del país.  Visitar la Central del Mayoreo (CENMA) y el mercado de La Terminal en la […]

Cine UFM Live: Ecosistemas de industrias creativas

En la octava edición de Cine UFM Live, Stephanie Falla y Fernando Franco conversaron sobre la economía naranja, el emprendimiento para la rentabilidad del arte, las aptitudes y herramientas necesarias para seguir innovando en proyectos en tiempos de confinamiento por el COVID-19. Para iniciar la conferencia, Falla y Franco definieron que se referían por industria […]

Cine UFM Live: Collaboration Dynamics for Independent Filmmaking

The creation of every movie is different in terms of storytelling and the production process. The director Raphael Raphael and the producer Javier Parellada explain their journey producing Hidden Treasures of the Sweet Absolute, a developing movie, made in Guatemala, in collaboration with the UFM School of Film and Visual Arts. Raphael describes the intention […]

KEC Talkshow: Yummus Foods, un emprendimiento alimenticio con sabor social

Siman Layyous, egresado de la Universidad Francisco Marroquín, fue invitado a la primera edición del KEC TalkShow virtual, para hablar acerca de sus experiencias empresariales. Esta es una actividad organizada por el Centro de Emprendimiento Kirzner — KEC por sus siglas en inglés —, en la que invitan a emprendedores a compartir con alumnos sus […]

Cine UFM Live: Un espacio para hablar de cine, arte y emprendimiento

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KEC Talkshow: Camille, restaurante y comunidad culinaria

Jorge Jorge Lamport chef, fundador de Camille y apasionado desde muy pequeño por la cocina, en esta ocasión fue el invitado por KEC Talkshow, un espacio para emprendedores de la Facultad de Ciencias Económica, en el que compartió muchos de los proyectos culinarios que ha desarrollado después de estudiar en Le Cordon Blue de Paris, […]

Foodpreneur Science 2020

La segunda edición del Foodpreneur Science 2020 virtual reunió a expertos en gastronomía, ciencias de los alimentos y emprendimiento. Juan-Carlos Arboleya, profesor investigador del Basque Culinary Center, compartió sobre la interacción de la ciencia con la cocina para encontrar nuevas rutas de innovación. Arboleya explicó que como químico se interesó en la cocina luego de […]

Foodpreneur Science 2020

Debora Fadul, chef y fundadora de Diacá, y Jose Pablo Gónzales, chef y fundador de Al Mercat explicaron cómo han logrado desarrollar una cocina informada, responsable, con sentido y que busque generar impacto a nivel social y aportes a nivel cultural. La última conferencia del Foodpreneur Science 2020 virtual contó con la participación de Angela […]

Casa Popenoe: Historia, arquitectura y tradiciones en Guatemala

Los traslados de la Ciudad de Guatemala fueron calificados como una idea extraña por el catedrático Rodrigo Fernández, quien describió los hechos históricos suscitados en torno a esta decisión, así como, las diferencias entre la antigua y nueva capital del país centroamericano. La Ciudad de Guatemala se trasladó de Iximché al valle de Almolonga, donde […]

Cinéfilos: foros, conferencias y eventos de la Escuela de Cine y Artes Visuales

En la octava edición de Cine UFM Live, Stephanie Falla y Fernando Franco conversaron sobre la economía naranja, el emprendimiento para la rentabilidad del arte, las aptitudes y herramientas necesarias para seguir innovando en proyectos en tiempos de confinamiento por el COVID-19. Para iniciar la conferencia, Falla y Franco definieron que se referían por industria […]

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KEC Talkshow

Siman Layyous, egresado de la Universidad Francisco Marroquín, fue invitado a la primera edición del KEC TalkShow virtual, para hablar acerca de sus experiencias empresariales. Esta es una actividad organizada por el Centro de Emprendimiento Kirzner — KEC por sus siglas en inglés —, en la que invitan a emprendedores a compartir con alumnos sus […]

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KEC Talkshow

Jorge Jorge Lamport chef, fundador de Camille y apasionado desde muy pequeño por la cocina, en esta ocasión fue el invitado por KEC Talkshow, un espacio para emprendedores de la Facultad de Ciencias Económica, en el que compartió muchos de los proyectos culinarios que ha desarrollado después de estudiar en Le Cordon Blue de Paris, […]