UFM First Tuesday 2.0: ¿Es posible que un pan hecho en Guatemala dé la vuelta al mundo?

Favio Mazariegos  | 02 de julio de 2021  | Vistas: 17

El primer martes de cada mes, la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Francisco Marroquín, reúne a su comunidad de emprendedores para conocer la experiencia de los empresarios guatemaltecos que llegan mes a mes. En junio de 2021 Juan Carlos Paiz, cofundador y CEO de Panifresh, habló sobre la historia de su marca y compartió útiles tips para emprendedores.

Juan Carlos comenta que la familia de su esposa ya tenía su propia marca de pan desde 1957, pero en 1992 surgió la oportunidad de especializarse en producir pan de hamburguesa, ya que una cadena de comida rápida tenía la necesidad de este producto. Con esta nueva inversión, la familia de Juan Carlos y la de su esposa hicieron sociedad. Paiz asegura que los primeros 10 años fueron sumamente difíciles, llenos de aprendizaje, desafíos y frustraciones, por lo que recomienda mucha resiliencia para los nuevos emprendedores, sobre todo en la etapa inicial de cualquier negocio.

Ser empresario es ser diseñador de empresas, más que administrador”. — Juan Carlos Paiz.

Desde sus inicios, Panifresh ha buscado la diversificación, la innovación y la reinvención dentro de su industria. Entre los hitos más importantes resalta que en el año 2000 iniciaron a producir pasteles para cadenas de comida rápida, en 2005 empezaron a hacer estudios profundos de mercado, lo cual los llevó a especializarse en las necesidades específicas de algunos clientes y en 2010 crearon su segunda línea de panadería. Luego comenta que en 2013 instauraron una planta en Costa Rica y en 2021 están construyendo una planta que producirá galletas para el mercado estadounidense.

Las 5 bases sobre las cuales se edifica la empresa panifresh son: control de calidad, interés en el desarrollo humano y comunitario, sistema de logística internacional altamente efectivo, innovación constante, y un plan sólido para proteger al medio ambiente. Además de estas bases, Juan Carlos compartió los aprendizajes más grandes que han tenido: a ser resilientes, formar buenos equipos de trabajo y confiar en ellos, apostar siempre por la innovación, pensar en el sistema antes que en el plano individual, y perder el miedo para dar saltos de fé.

El secreto de nuestro éxito es colocar al ser humano en el centro de la organización”. — Juan Carlos Paiz.

De manera frecuente, los colaboradores realizan actividades culturales dentro de Panifresh y les brindan oportunidades educativas por medio de becas. También buscan que los colaboradores y la marca impacten de forma positiva en su comunidad, por lo que impulsan actividades de reforestación y de apoyo a los bomberos locales, buscando ser congruentes con sus principios, bases y su filosofía. Si quieres aprender de la experiencia de otros empresarios, te invitamos a visitar el sitio web de New Media.


Conferencista

Cofundador y CEO de Pani-fresh

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