00:01    |    
Créditos iniciales
00:06    |    
Introducción por Luis Figueroa
01:07    |    
¿Tienen riesgo de infarto las personas delgadas o con sobrepeso que hacen deporte?
Mario Meza
Evaluaciones cardiovasculares para atletas
El ejercicio
Beneficios del ejercicio
Ejercicio y el aparato cardiovascular
Adaptación del corazón y aparato cardiovascular al ejercicio
Actividad del aparato cardiovascular durante y después del ejercicio
Irritabilidad del miocardio
Monitoreo de los factores de riesgo cardiovascular
12:47    |    
¿Cómo saber cuándo se tiene sobrepeso y cuándo se puede corregir tempranamente?
Irene Castillo
Infarto en la edad adulta  
Índice de masa corporal
Pérdida de masa-grasa
Dieta saludable
Ejercicio físico 
Porciones
16:27    |    
¿Una dieta  puede ser sabrosa y saludable?
Euda Morales
Alimentación saludable y sabrosa
Sustitutos de alimentos grasosos
Importancia de la selección de los alimentos
Menús que beneficien la salud
20:01    |    
¿Puede explicar la relación que hay entre el colesterol, los trigliseridos y el riesgo de enfermedad cardiovascular?
Mario Meza
Relación entre colesterol, triglicéridos y eventos cardiovasculares
Dinamismo del colesterol
Niveles altos de triglicéridos
Nivel de colesterol normal
Riesgo de eventos cardiovasculares para cada persona
25:32    |    
¿Es posible controlar el colesterol con la dieta?
Irene Castillo
Control del colesterol por medio de dieta
Modificaciones a la dieta
Alimentos para incluir en la dieta
High density lipoprotein (HDL)
Low density lipoprotein (LDL)
29:02    |    
¿Hay métodos de cocimiento para disminuir el uso de grasas?
Euda Morales
Aceites líquidos
Métodos utilizando grasas mínimas
Métodos utilizando grasas
Tamaño del producto y absorción de la grasa
Sustitución de métodos en los que se usa grasa
Método del papillote
Sustitutos para los aceites en los aliños
32:12    |    
¿Qué rol juega la presión arterial en el riesgo cardiovascular?
Mario Meza
Presión arterial y eventos cardiovasculares
La edad y la presión arterial
El sodio y la presión arterial
El sobrepeso y la presión arterial
Presión arterial en hombres y mujeres 
Presión arterial y otros factores de riesgo
38:07    |    
¿En términos de presión arterial que se puede hacer desde la perspectiva de la alimentación?
Irene Castillo
Alimentación y presión arterial
Alimentos que contienen sodio
Cloruro de sodio
Sensibilidad al sodio
41:14    |    
¿Qué opciones hay para condimentar los alimentos sin sal?       
Euda Morales
Sustitutos de la sal
Otros métodos de condimentar
Bouquet garni
El  mirepoix
43:43    |    
¿Cuál es la influencia del alcohol en el sistema cardiovascular?
Mario Meza
Alcohol como químico tóxico 
Cantidad de consumo de alcohol
Contenido calórico del licor
Dieta de la persona que consume licor
Consumo moderado de licor
Consumo de vino tinto
Combinación de cigarrillo y ejercicio
Consumo de cigarrillo y riesgo cardiovascular
Cuáles son los signos del infarto y cómo es la recuperación 
54:35    |    
¿Cuál es el beneficio de los energizantes y de los fat burners?
Irene Castillo
El riesgo de ingerir suplementos 
Mario Meza
Riesgo en consumo de productos para pérdida de peso
57:29    |    
¿Cuando se debe comenzar a tomar una aspirina al día?
Mario Meza
Evidencia de disminución de riesgo 
58:31    |    
Segmento de preguntas respuestas y comentarios
¿Cuáles son los efectos del sueño en el riesgo del infarto?
¿Qué tipo de lácteos son recomendados para reducir el riesgo de infarto?
¿Cuál es la importancia de la presentación de los alimentos?
¿Cuáles son las semillas de chan?
¿El uso de sauna puede ocasionar problema cardiovascular?
01:04:29    |    
Palabras de agradecimiento
01:04:39    |    
Créditos finales



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Yo, ¿en riesgo de infarto?

09 de octubre de 2013   | Vistas: 5 |   Adaptabilidad Alimentación Aspirina Corazón

Mario Meza, como médico, habla sobre el riesgo en que están todas las personas de sufrir un infarto y refiere que generalmente se tiene la idea de que las personas deportistas y delgadas no tienen ese problema, pero manifiesta que existen estadísticas que demuestran lo contrario. También, explica sobre que se dan en el organismo por alza de colesterol, triglicéridos y presión arterial; menciona factores que aceleran los problemas cardiacos, explica cuáles son los signos para reconocer el infarto; así como influencias negativas por ingesta de alcohol y tabaco, entre otros. 

Irene Castillo en su calidad de nutricionista s orienta sobre la importancia de una dieta saludable, menciona los problemas que puede ocasiona el sobrepeso y de cómo disminuir el riesgo de padecer infarto. También, hace algunas observaciones sobre la importancia de tener una dieta saludable, hacer ejercicio físico y prestar atención a las porciones y contenido de los alimentos procurando evitar todos aquellos que tienen muchas calorías y que no ofrecen ningún un aporte nutricional. 

Euda Morales como chef habla sobre la idea equivocada que se tiene de pensar que no existen dietas saludables y sabrosas, manifiestas que es posible encontrar sustitutos de comidas que son altas en grasas y que todo depende de saber seleccionar y condimentar alimentos sanos para el organismo. Explica que es importante utilizar métodos adecuados de cocción y de aprender a elaborar menús muy sanos que inviten a comer, pues solamente de esa manera se podrá lograr tener un cuerpo sano y libre de enfermedades cardiacas.




Chef educadora y periodista

IDEAS DE LA LIBERTAD

Nuestra misión es la enseñanza y difusión de los principios éticos, jurídicos y económicos de una sociedad de personas libres y responsables.

Universidad Francisco Marroquín

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