Transcript
  • 00:01    |    
    Créditos iniciales
  • 00:06    |    
    Introducción por Luis Figueroa
  • 01:07    |    
    ¿Tienen riesgo de infarto las personas delgadas o con sobrepeso que hacen deporte?
    • Mario Meza
    • Evaluaciones cardiovasculares para atletas
    • El ejercicio
    • Beneficios del ejercicio
    • Ejercicio y el aparato cardiovascular
    • Adaptación del corazón y aparato cardiovascular al ejercicio
    • Actividad del aparato cardiovascular durante y después del ejercicio
    • Irritabilidad del miocardio
    • Monitoreo de los factores de riesgo cardiovascular
  • 12:47    |    
    ¿Cómo saber cuándo se tiene sobrepeso y cuándo se puede corregir tempranamente?
    • Irene Castillo
    • Infarto en la edad adulta
    • Índice de masa corporal
    • Pérdida de masa-grasa
    • Dieta saludable
    • Ejercicio físico
    • Porciones
  • 16:27    |    
    ¿Una dieta puede ser sabrosa y saludable?
    • Euda Morales
    • Alimentación saludable y sabrosa
    • Sustitutos de alimentos grasosos
    • Importancia de la selección de los alimentos
    • Menús que beneficien la salud
  • 20:01    |    
    ¿Puede explicar la relación que hay entre el colesterol, los trigliseridos y el riesgo de enfermedad cardiovascular?
    • Mario Meza
    • Relación entre colesterol, triglicéridos y eventos cardiovasculares
    • Dinamismo del colesterol
    • Niveles altos de triglicéridos
    • Nivel de colesterol normal
    • Riesgo de eventos cardiovasculares para cada persona
  • 25:32    |    
    ¿Es posible controlar el colesterol con la dieta?
    • Irene Castillo
    • Control del colesterol por medio de dieta
    • Modificaciones a la dieta
    • Alimentos para incluir en la dieta
    • High density lipoprotein (HDL)
    • Low density lipoprotein (LDL)
  • 29:02    |    
    ¿Hay métodos de cocimiento para disminuir el uso de grasas?
    • Euda Morales
    • Aceites líquidos
    • Métodos utilizando grasas mínimas
    • Métodos utilizando grasas
    • Tamaño del producto y absorción de la grasa
    • Sustitución de métodos en los que se usa grasa
    • Método del papillote
    • Sustitutos para los aceites en los aliños
  • 32:12    |    
    ¿Qué rol juega la presión arterial en el riesgo cardiovascular?
    • Mario Meza
    • Presión arterial y eventos cardiovasculares
    • La edad y la presión arterial
    • El sodio y la presión arterial
    • El sobrepeso y la presión arterial
    • Presión arterial en hombres y mujeres
    • Presión arterial y otros factores de riesgo
  • 38:07    |    
    ¿En términos de presión arterial que se puede hacer desde la perspectiva de la alimentación?
    • Irene Castillo
    • Alimentación y presión arterial
    • Alimentos que contienen sodio
    • Cloruro de sodio
    • Sensibilidad al sodio
  • 41:14    |    
    ¿Qué opciones hay para condimentar los alimentos sin sal?
    • Euda Morales
    • Sustitutos de la sal
    • Otros métodos de condimentar
    • Bouquet garni
    • El mirepoix
  • 43:43    |    
    ¿Cuál es la influencia del alcohol en el sistema cardiovascular?
    • Mario Meza
    • Alcohol como químico tóxico
    • Cantidad de consumo de alcohol
    • Contenido calórico del licor
    • Dieta de la persona que consume licor
    • Consumo moderado de licor
    • Consumo de vino tinto
    • Combinación de cigarrillo y ejercicio
    • Consumo de cigarrillo y riesgo cardiovascular
    • Cuáles son los signos del infarto y cómo es la recuperación
  • 54:35    |    
    ¿Cuál es el beneficio de los energizantes y de los fat burners?
    • Irene Castillo
    • El riesgo de ingerir suplementos
    • Mario Meza
    • Riesgo en consumo de productos para pérdida de peso
  • 57:29    |    
    ¿Cuando se debe comenzar a tomar una aspirina al día?
    • Mario Meza
    • Evidencia de disminución de riesgo
  • 58:31    |    
    Segmento de preguntas respuestas y comentarios
    • ¿Cuáles son los efectos del sueño en el riesgo del infarto?
    • ¿Qué tipo de lácteos son recomendados para reducir el riesgo de infarto?
    • ¿Cuál es la importancia de la presentación de los alimentos?
    • ¿Cuáles son las semillas de chan?
    • ¿El uso de sauna puede ocasionar problema cardiovascular?
  • 01:04:29    |    
    Palabras de agradecimiento
  • 01:04:39    |    
    Créditos finales


Yo, ¿en riesgo de infarto?

New Media  | 09 de octubre de 2013  | Vistas: 17

Mario Meza, como médico, habla sobre el riesgo en que están todas las personas de sufrir un infarto y refiere que generalmente se tiene la idea de que las personas deportistas y delgadas no tienen ese problema, pero manifiesta que existen estadísticas que demuestran lo contrario. También, explica sobre que se dan en el organismo por alza de colesterol, triglicéridos y presión arterial; menciona factores que aceleran los problemas cardiacos, explica cuáles son los signos para reconocer el infarto; así como influencias negativas por ingesta de alcohol y tabaco, entre otros. 

Irene Castillo en su calidad de nutricionista s orienta sobre la importancia de una dieta saludable, menciona los problemas que puede ocasiona el sobrepeso y de cómo disminuir el riesgo de padecer infarto. También, hace algunas observaciones sobre la importancia de tener una dieta saludable, hacer ejercicio físico y prestar atención a las porciones y contenido de los alimentos procurando evitar todos aquellos que tienen muchas calorías y que no ofrecen ningún un aporte nutricional. 

Euda Morales como chef habla sobre la idea equivocada que se tiene de pensar que no existen dietas saludables y sabrosas, manifiestas que es posible encontrar sustitutos de comidas que son altas en grasas y que todo depende de saber seleccionar y condimentar alimentos sanos para el organismo. Explica que es importante utilizar métodos adecuados de cocción y de aprender a elaborar menús muy sanos que inviten a comer, pues solamente de esa manera se podrá lograr tener un cuerpo sano y libre de enfermedades cardiacas.





Chef educadora y periodista

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Universidad Francisco Marroquín