Director de la Maestría en Economía, formato virtual, de la Escuela de Negocios y profesor visitante de la Universidad Francisco Marroquín. Es docente e investigador universitario en la Universidad Católica Argentina (UCA) y en la Universidad Nacional de Rosario (UNR), Argentina.

Landoni es licenciado en Economía por la Universidad Nacional de Rosario, tiene una maestría en Economía y Administración de Empresas y un doctorado en Economía por la por la Escuela Superior de Economía y Administración de Empresas, ESEADE, Argentina. Es autor del libro Empresario institucional y coautor del libro Pagan los pobres.