Profesor de Historia y Política Internacional en la Escuela Superior de Ciencias Sociales (ESCS) y dicta cursos socráticos de segundo año en el área de Política Comparada en Estudios Políticos y Relaciones Internacionales (EPRI) de la Universidad Francisco Marroquín.

Posee un B.A. en Historia y un M.A. en Pedagogía y Desarrollo otorgados por la Universidad de California (UCLA), EE. UU. Su especialización abarca campos como la Historia Iberoamericana, Política Comparada y Resolución de Conflictos. Durante su carrera, ocupó el cargo de director del área de Política e Historia en Estudios Políticos y Relaciones Internacionales (EPRI) y fue director del Programa de Estudios Norteamericanos en la Universidad Francisco Marroquín.

Cox ha desempeñado roles de consultor específico en programas de educación bilingüe intercultural de la USAID y World Learning en el Altiplano guatemalteco (2001–2003). Asimismo, trabajó como oficial de enlace entre el Gobierno de Guatemala, la ONU y los programas de la USAID para la asistencia a víctimas de violaciones a los derechos humanos en los departamentos del Quiché y Chimaltenango (1999–2000). Además, ha colaborado activamente en los programas de posconflicto y transición democrática en El Salvador, Nicaragua y Guatemala durante el período 1991–2000.