Karen Schlosser es residente en investigación del laboratorio de fisiología y composición corporal del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) y miembro de la Asociación Guatemalteca para la Prevención de las Enfermedades del Corazón (APRECOR). Asimismo, obtuvo una beca del Organismo Internacional de Energía Atómica para trabajar en técnicas de medición de composición corporal en University of Wisconsin-Madison. Schlosser es Licenciada en Nutrición Clínica, egresada de la Universidad Francisco Marroquín.