Se destacó en el área de negocios y obtuvo un trabajo en el Banco Seligman & Cie. en París donde adquirió cada vez mayor responsabilidad en esa institución financiera. Entre 1979 y 1995 fue accionista y presidente del directorio general de la compañía petrolera independiente Basic Petroleum International Ltd, que operaba en Petén y las Verapaces, Guatemala. Durante su presidencia en 1990 fue descubierto el sitio de la Joyanca, una antigua ciudad maya en el noroeste del Petén. Los trabajos arqueológicos  patrocinados por Basic Resources eran parte de los requisitos legales, pero Gilberte se comprometió a conseguir el financiamiento necesario para realizar estudios de la zona occidental del Petén.

Es autora de dos libros: La lección japonesa y Una mujer libre. Recibió las condecoraciones de Commandeur de la Légion d’Honneur, Officier de l’Ordre du Mérite y Oficial de la Orden del Quetzal en Guatemala.