Es vicepresidente de la Fundación Libertad de Rosario, y tiene a su cargo la dirección de asuntos académicos de dicha institución. Además, se desempeña como coordinador del Programa Ideas de Libertad, coordinado con Liberty Fund de EE.UU. y profesor de Economía en el curso de Posgrado en Agronegocios.

Walter Castro es doctor en Economía por el Instituto Universitario ESEADE; máster en Economía por la misma casa de estudios y máster en Dirección de Empresas por la Universidad del CEMA y Contador Público, por la Universidad Nacional de Rosario (UNR). También, es profesor titular ordinario de grado y posgrado en la Pontificia Universidad Católica Argentina (UCA Rosario), donde además ejerce la coordinación de la cátedra de Economía, entre otros.