First Tuesday UFM: Yummus Foods, creciendo desde farmers’ markets hacia los mercados globales

New Media UFM  | 04 de julio de 2023  | Vistas: 229

En esta conferencia organizada por el Centro de Emprendimiento Kirzner (KEC) de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Francisco Marroquín, en el marco del First Tuesday UFM, el director ejecutivo y cofundador de Yummus Foods, Rodrigo López y Siman Layyous, explican cómo su  empresa ha ido transformándose desde los mercados agrícolas hacia los mercados globales.

López explica que Yummus Foods es una empresa de alimentos que tiene por  insumo principal al garbanzo, el cual es una legumbre rica en fibra y proteína con la cual crean una pasta cremosa llamada hummus. Asimismo, López comenta que la empresa se creó en 2015, a raíz de una necesidad comercial ya que en Guatemala, el hummus no era conocido. Luego, Layyous explica que, la empresa sigue el modelo de negocio asset-light (ligera en activos) que les ha permitido agilizar procesos, generar mayor capacidad de producción, oportunidades de internacionalización, diversificación de productos y generación de capital para invertir en nuevos mercados.  

Más adelante, López explica que en Guatemala, se encontraron con desafíos alimentarios y sociales. Por un lado, la empresa identificó que existe una dependencia agrícola de cultivos tradicionales como el maíz y el frijol que requieren de abundantes cantidades de agua, lo cual representa una desventaja en el contexto del cambio climático. Por otro lado, los nuevos consumidores no están satisfechos con las marcas que utilizan estos cultivos tradicionales y buscan iniciativas nuevas que les ofrezcan algo más completo. En este sentido, ya que el garbanzo es una legumbre ideal para el cultivo en zonas áridas del país, a finales de 2017, en Oriente, se iniciaron las primeras pruebas de cultivo. Luego, gracias a la colaboración con el Ministerio de Agricultura de Guatemala, la empresa pudo llevar a cabo iniciativas para promover y diversificar el cultivo y producción de esta legumbre en el país. Asimismo, a través de alianzas se pudo obtener el financiamiento y asistencia técnica de agricultores locales. 

En 2019, a raíz de las visitas a grupos de agricultores, se pudo conseguir maquinaria y un centro de acopio formal, fundando así la primera cadena agrícola de garbanzos en el país”.— Rodrigo López

López menciona que se realizaron capacitaciones sobre agricultura regenerativa con el propósito de aumentar la producción local y  ayudar a los agricultores a seguir generando ingresos, incluso más altos de lo que ganan cultivando maíz en temporadas áridas. Más adelante, en 2020,  la empresa inició un proceso de diversificación y ahora cuenta con un amplio portafolio de productos naturales hechos a base de garbanzo que no dañan el medio ambiente y son rentables para los agricultores.  En este sentido, como parte del compromiso social de la empresa, se creó la marca Banzitos, mediante la cual Yummus Foods financia a ONGs comprometidas con la lucha por el acceso al agua limpia, en contra de la deforestación y la desnutrición.

Actualmente, cerca del 10% de la producción de Yummus Foods proviene del cultivo de garbanzo local y ya son cerca de 75 agricultores de garbanzo de los cuales la mayoría son mujeres. Gracias al cultivo de garbanzo, estamos viendo a mujeres independizarse de sus familias, rompiendo las barreras del machismo que existe en el interior del país”.— Rodrigo López

Finalmente, López concluye explicando que actualmente el objetivo de la empresa es llegar a toda Centroamérica y el Caribe, y para ello decidieron empezar por expandir su producción en México, ya que representa un mercado grande con mejores oportunidades de internacionalización y en un futuro se busca crear productos que acompañen a cada etapa del ser humano.

Explora más contenido en kec.ufm.edu y sigue aprendiendo sobre casos de emprendimiento exitosos en Guatemala.