Foodpreneur Science 2020

New Media UFM  | 04 de noviembre de 2020  | Vistas: 114

El Foodpreneur Science 2020 fue un evento gastronómico virtual conformado por seis conferencias, un pop-up gastronómico y un taller de mieles. En la segunda edición de esta iniciativa, expertos en gastronomía, ciencias de los alimentos y emprendimiento compartieron su conocimiento e ideas innovadoras que están cambiando el futuro de esta industria. Los temas que abordaron fueron los siguientes:

• Interacción, ciencia y cocina: claves para la innovación del futuro
• Todo lo viejo es nuevo: técnicas, productos y alimentos del pasado
• ¿I+D+i en gastronomía?
• Innovación a gran velocidad
• elBullifoundation en la formación gastronómica
• Cocina de entorno

Todo lo que estamos inventando hoy en día o una buena parte, ya se ha entendido o se ha visto de alguna manera en el pasado". — Peter Meng

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