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KEC Talkshow

Centro de Emprendimiento Kirzner | kec.ufm.edu | 67 Lecciones

Ketan Makwana, Gabriel Overall, Cristina Acevedo, Karen Molina, Karla Molina, Sergio Kozina, Gerardo Corzo, Rodrigo A. Tejada, Vinicio Montoya, Mario Peña, Harold Wiener, Jorge Ramos, Alejandra Pineda, Juan Gabriel Aguirre

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Transcript

KEC Talkshow: Aprendizajes de la industria de los restaurantes | Kristy Greenhill

KEC Talkshow: Emprendimiento guatemalteco desde una fintech | Piero Coen

KEC Talkshow: Inversión inmobiliaria, emprendiendo en un mundo en constante urbanización | Gabriela Mena

KEC Talkshow: Emprendiendo en la industria bancaria | Juan Gabriel Aguirre

KEC Talkshow: Choosing Your Own Path | Paola Rojas y Yeto Goicolea

KEC Talkshow: ¿Cómo encontrar oportunidades para emprender? | Carlos Sarmiento

KEC Talkshow: El reto que te inspira

KEC Talkshow: Apasionadamente disruptivos, explorando el poder de la innovación

KEC Talkshow: El camino del emprendedor

KEC Talkshow: Identidad de marca: más que un logo

KEC Talkshow: Panel con estudiantes emprendedores

KEC Talkshow: ¿Qué rol jugará el talento centroaméricano en la próxima ola de innovación tecnológica?

KEC Talkshow: ¿Por qué las fintech son el futuro de la inclusión financiera?

KEC Talkshow: ¿Qué significa emprender en tecnología en Guatemala?

KEC Talkshow: ¿Cómo empezar una startup con 100 dólares?

KEC Talkshow: ¿Un emprendedor tira la toalla?

KEC Talkshow: ¿Qué estamos haciendo para ayudar a reducir los índices de desnutrición crónica en Guatemala?

KEC Talkshow: Autoconocimiento para lograr resultados excepcionales

KEC Talkshow: Yummus Foods, un emprendimiento alimenticio con sabor social

KEC Talkshow: The Key to a Successful Partnership

KEC Talkshow: ABRA, are you in?

KEC Talkshow
HATSU, emprendiendo con coherencia

KEC Talkshow: Camille, restaurante y comunidad culinaria

KEC Talkshow: How to Create a Successful Pitch Deck for Investors

KEC Talkshow: Emprende desde tu pasión artística

KEC Talkshow: Panito Bakery, directo a tu negocio

KEC Talkshow: Programando nuestra mente para emprender

KEC Talkshow: Plantar un árbol, tener un hijo y escribir un libro

KEC Talkshow: Eyespop, felicidad en paleta

KEC Talkshow: Infinitum, el internet inteligente

KEC Talkshow: Qué le impide a los negocios aumentar su escala, presentación de resultados del GEM 2018-2019

KEC Talkshow: Core MKT, obsesionados con el servicio al cliente

KEC Talkshow: Qüilo – emprendiendo con impacto social

KEC Talkshow: Descubre tu pasión emprendedora

KEC Talkshow: Jugando a ser emprendedor

KEC Talkshow:
Cómo generar ideas que atraen a millones

KEC Talkshow:
Nuss, un emprendimiento dulcemente sano

KEC Talkshow: Corbatas que cuentan historias

KEC Talkshow: Una dulce aventura de emprendimiento

KEC Talkshow: Un emprendimiento picoso

KEC Talkshow: Putting a Dent into This World

KEC Talkshow: El emprendimiento, una aventura extrema

KEC Talkshow: El futuro lo diseñas tú, emprendimiento, moda y deporte

KEC Talkshow: Eyespop, emprendimiento refrescante

KEC Talkshow: La talla del éxito

KEC Talkshow: ¡Innovando, emprendiendo, reciclando!

KEC Talkshow: GC&S Corporation Holding

KEC Talkshow: Aprender para emprender

KEC Talkshow: Aprendiendo a despertar en los negocios

KEC Talkshow: Concepto y estrategia detrás de Talkin Heads, Plus y The Manor

KEC Talkshow: Arte y emprendimiento

KEC Talkshow: Emprendimiento de proyección social

KEC Talkshow: Cómo materializar una idea

KEC Talkshow: ¿Dónde empezar para crear una empresa?

KEC Talkshow: Look Magazine

KEC Talkshow: Somos más que juegos

KEC Talkshow: Historia de Hamburguesas Del Puente

KEC Talkshow: Alcanzando metas casi imposibles

KEC Talkshow: Cómo nació Megapaca

KEC Talkshow: Inversión en ideas tecnológicas de energía renovable

KEC Talkshow: Estrategia para crecer

KEC Talkshow: React Messenger App

KEC Talkshow: Un nuevo concepto de diversión

KEC Talkshow: Sueña y crea

KEC Talkshow: Wake N Shake App

KEC Talkshow: Emprendimiento de extremo a extremo

KEC Talkshow: Ricardo Zachrisson, fundador de La Pista y Rick’s Burgers

00:00 |

Créditos iniciales
00:09 |

Introducción
- Vocación profesional
- Elección de universidad para aprender artes culinarias
02:02 |

Estudios universitarios
Motivaciones
04:52 |

Primeras experiencias profesionales
05:37 |

Hotel en Washington D.C.
- Responsabilidades del trabajo
- Apoyo del director de alimentos y bebidas
- Crecimiento profesional
09:44 |

Oportunidad de trabajo en hotel de Orlando, Florida, EE.UU.
- Importancia de la humildad y de la actitud positiva
- Nuevas oportunidades en el trabajo
- Servicio de banquetes
12:48 |

Restaurante en Washington D.C.
- Descripción del tipo de servicio
- Aprendizaje en administración hotelera
15:04 |

Hotel en Playa del Carmen, México
- Primeros retos del negocio
- Falta de experiencia del personal
- Importancia de un buen equipo de trabajo
- Entrenamiento de los empleados
18:12 |

Aprendizaje de la profesión
- Manejo de personal
- Incertidumbre y avances en el trabajo
20:53 |

Retorno a Guatemala
- Reconocimiento de la necesidad
- Inicio de Restaurante La Pista
- Desarrollo del negocio
- Elaboración de menú
- Enfoque en la calidad y el servicio
- Importancia de la estructura de costos
- Manejo de inventario
- Crecimiento del negocio
  - Importancia de tener crédito
  - Nuevas regulaciones de la Superintendencia de Administración Tributaria (SAT)
  - Avances del negocio
  - Calidad de servicio al cliente
30:45 |

Visualización de nuevo negocio
- Elaboración de
- Apertura de sucursales
- Personas involucradas en el negocio
- Relación con los proveedores
- Funciones de los responsables del negocio
36:10 |

Segmento de preguntas, respuestas y comentarios
- ¿Dónde están los restaurantes?
- ¿Piensan vender franquicias de Rick´s Burgers?
- ¿Cuál ha sido su mayor reto cuándo retornó a Guatemala?
- Por ser negocio familiar, ¿ha existido conflicto de intereses?
- ¿Tuvo dudas cuando emprendieron el negocio?
- ¿Cuál es la razón de hacer simple el menú?
- ¿Existe complicación en coordinar el bar y el restaurante?
- ¿Cómo calcula el inventario de productos perecederos?
- ¿Qué responde al cliente cuando algún producto se agota?
- ¿Cuál es su consejo para que un restaurante sobresalga de la competencia?
48:45 |

Créditos finales

KEC Talkshow: Ricardo Zachrisson, fundador de La Pista y Rick’s Burgers

| 21 de septiembre de 2012 | Vistas: 226

Emprendimiento industria KECTalkshow Kirzner Entrepreneurship Center

Ricardo Zachrisson es un joven empresario que desde muy pequeño quiso ser chef de cocina, profesión que logró concluir en una universidad de Canadá gracias al apoyo de sus padres. En esta presentación comparte las experiencias de trabajo que obtuvo después de graduado, retos que le tocó afrontar y de la oportunidad que tuvo de iniciar un restaurante, negocio familiar que a la fecha se ha ido desarrollando con un equipo de trabajo, así como algunos secretos que le han permitido alcanzar el éxito.

Autor

Ricardo Zachrisson

Ricardo Zachrisson es fundador del restaurante La Pista y Rick's Burgers.…

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KEC Talkshow

KEC Talkshow: Ricardo Zachrisson, fundador de La Pista y Rick’s Burgers

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