• 00:00    |    
    Créditos iniciales
  • 00:06    |    
    Introducción
  • 00:26    |    
    Estudios de artes culinarias
    • Inspiración en concepto de restaurante
    • Trabajos para adquirir experiencia
  • 01:54    |    
    Emprendimiento de restaurante en Guatemala
    • Búsqueda del local
    • Elementos importantes para el menú
    • Desarrollo de marca y menú
    • Ubicación del negocio
    • Menú de acompañamiento
    • Producto que haría la diferencia
    • Restaurante en crisis
    • Problemas de solvencia económica
    • Pérdida del enfoque
    • Anécdota de clientela nocturna
    • Ideas de diversificación de negocio
    • Primera lección en el negocio de restaurantes
  • 08:46    |    
    Oportunidad de nuevo negocio
    • Venta y distribución del producto
    • Primer pedido
    • Inicio de producción Lúa Chips
    • Una decisión importante
    • Resultado de ventas
    • Clave del éxito
    • Filosofía de la empresa
    • El cliente de Lúa Chips
    • Método de ventas y sistema de producción
    • Retos en el negocio
    • Aprendizaje y problemas en el emprendimiento
    • Actividades en la fase de inicio
    • Responsabilidades familiares
    • Crecimiento del negocio
    • Tema de la publicidad
    • Exportación a El Salvador
    • Traslado de fábrica
    • Vehículo para distribución
    • Importancia de la responsabilidad económica
    • Equipo de trabajo
    • Oportunidad de empoderar a otras mujeres guatemaltecas
  • 23:00    |    
    Segmento de preguntas, respuestas y comentarios
    • ¿Qué hace para que su producto tenga buen sabor?
    • ¿Cómo encontró un buen equipo de trabajo?
    • ¿Cuánto tiempo le tomó recuperarse de los números rojos?
    • ¿Cómo ha manejado los costos y cuál es su estrategia de mercadeo?
    • ¿Tiene planes de producir otros productos o prefiere enfocarse en Lúa Chips?
    • ¿Cuál ha sido su estrategia para expandir el negocio?
    • ¿Dónde se distribuye Lúa Chips?
    • ¿Ha intentado deshidratar el producto?
    • ¿Lúa Chips cuenta con página web?
    • ¿Cuánto tiempo se llevaron los trámites de registro sanitario?
    • Formalidad en la economía
    • ¿Cuáles son ahora sus atribuciones dentro de la empresa?
    • ¿Los métodos de producción son los mismos?
    • En el emprendimiento, ¿cuál ha sido el mayor aprendizaje?
    • ¿Cuál es el rango de rentabilidad de la empresa?
    • ¿Estaría interesada en aumentar la producción a nivel industrial?
    • ¿El colorante que aplica al producto es natural?
    • ¿Qué la motivó a poner colorante a su producto?
    • ¿Qué la motivó a iniciar el negocio de restaurante?
    • ¿La contratación de mujeres es una decisión consciente?
    • ¿Hay planes de incluir algo nuevo a su producto?
    • ¿Cuál es su consejo para alguien que empieza a emprender?
    • En el inicio, ¿las ventas fueron a consignación o por facturación?
    • ¿En algún momento tiene pensado delegar la administración de la empresa?
    • ¿Cómo fue la experiencia de trabajar para alguien más cuando volvió a Guatemala?
    • Información sobre Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales de Guatemala
  • 53:14    |    
    Palabras de agradecimiento
  • 53:34    |    
    Las diferentes formas de hacer estudio de mercado
  • 54:23    |    
    La acción en el emprendimiento
  • 54:57    |    
    Agradecimiento y palabras finales
  • 56:23    |    
    Créditos finales


First Tuesday UFM: El “Healthy Crunch” que marcó la diferencia

First Tuesday es un proyecto que promueve la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Francisco Marroquín, con fines de fortalecer el entorno y la cultura de emprendimiento. En el mismo participan emprendedores y personas interesadas en el desarrollo empresarial de este país, y se realiza cada martes primero de mes. First Tuesday fue fundada en Londres, en 1998 y a partir del 2011 se llegó a un acuerdo con esta casa de estudios para abrir y manejar el capítulo Guatemala.

Mariela Saravia fundadora de Lúa Chips comparte la motivación, experiencias, lecciones aprendidas y oportunidades que le han permitido construir la marca de un producto que ha logrado posesionarse en un segmento dirigido a personas que gustan de la comida saludable. También, explica sobre las cualidades del producto, método de producción, forma de distribución, desarrollo de la empresa, características del equipo de trabajo, cuestiones financieras y de administración, entre otras.



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Nuestra misión es la enseñanza y difusión de los principios éticos, jurídicos y económicos de una sociedad de personas libres y responsables.

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